竹岡農園が無農薬・無化学肥料で栽培・管理している約３０枚ほどの畑で収穫できる旬な野菜たちを無駄なく生かした野菜料理の里山レストラン

里山レストランを担当している料理人椴木舞は日々の感性を大切にする。 人生１日も同じ日が無いからこそ、その日その日を思いっきり楽しく生きていたい。 晴れの日、曇りの日、雨の日、風の強い日、カエルがよく鳴いている日、虫の声が綺麗な日、川の水が多い日など里山レストランに来られたお客様が感じるありとあらゆる要素を里山の特別な体験にして頂くため料理で花を添える。 だからこそ、同じ野菜を使っても同じメニューが作れない。 毎日が新鮮で楽しい体験で満ち溢れてほしいし、自分自身が一番そうでありたいと願っている。 その日、里山レストランで起こるすべての出会いを祝福できる野菜料理を目指している

お店のこだわり

里山レストランを担当している料理人椴木舞は日々の感性を大切にする。 人生１日も同じ日が無いからこそ、その日その日を思いっきり楽しく生きていたい。 晴れの日、曇りの日、雨の日、風の強い日、カエルがよく鳴いている日、虫の声が綺麗な日、川の水が多い日など里山レストランに来られたお客様が感じるありとあらゆる要素を里山の特別な体験にして頂くため料理で花を添える。 だからこそ、同じ野菜を使っても同じメニューが作れない。 毎日が新鮮で楽しい体験で満ち溢れてほしいし、自分自身が一番そうでありたいと願っている。 その日、里山レストランで起こるすべての出会いを祝福できる野菜料理を目指している