ぼたん鍋発祥と言われる料理旅館で、丹波篠山の旬の食材をご堪能ください。

「丹波篠山近又」は、城下町丹波篠山の地で400年以上愛される料理旅館です。名物は地元で育った最上級猪ロース肉を使用した「ぼたん鍋コース」。9月、10月にしか味わえない国産松茸会席でございます。また料理長を中心に、サステナブルな取り組みとして「地産地消」「地元食材」「地元生産者」「」余った肉や野菜は出汁として使用」「出汁を取った後の野菜は地元農家の肥料として提供」などに力を入れております。

お店のこだわり

「丹波篠山近又」は、城下町丹波篠山の地で400年以上愛される料理旅館です。名物は地元で育った最上級猪ロース肉を使用した「ぼたん鍋コース」。9月、10月にしか味わえない国産松茸会席でございます。また料理長を中心に、サステナブルな取り組みとして「地産地消」「地元食材」「地元生産者」「」余った肉や野菜は出汁として使用」「出汁を取った後の野菜は地元農家の肥料として提供」などに力を入れております。