無農薬・無化学肥料で栽培された露地野菜をつかったプラントベースの料理をケミカルフリーで提供するレストラン

地球を壊さない農… 自然のサイクルを大切にして栽培された野菜。水草やドジョウと一緒に育った玄米。日本古来からある味噌や醤油などの発酵食品。バナネイラが提供する生命力に溢れた野菜料理を通して、日々のベースにそんな「食」があればずーっと健康でいられるし、なによりそれがいちばん贅沢でポジティブなものだということを感じていただけたら。また、お肉があるとかないとかをまったく意識することなく、さまざまな食のスタイルの方が同じテーブルで食事を愉しんでいただけたら。そんな想いと「料理には作る人の気持ちが通じるチカラがある」と信じる気持ちを、ぎゅうぎゅうと絞る大豆ミートに込めながら、毎日駆けこんでこられるお客さまを、ココロのなかで「おかえりー」とつぶやきつつお迎えしています

お店のこだわり

地球を壊さない農… 自然のサイクルを大切にして栽培された野菜。水草やドジョウと一緒に育った玄米。日本古来からある味噌や醤油などの発酵食品。バナネイラが提供する生命力に溢れた野菜料理を通して、日々のベースにそんな「食」があればずーっと健康でいられるし、なによりそれがいちばん贅沢でポジティブなものだということを感じていただけたら。また、お肉があるとかないとかをまったく意識することなく、さまざまな食のスタイルの方が同じテーブルで食事を愉しんでいただけたら。そんな想いと「料理には作る人の気持ちが通じるチカラがある」と信じる気持ちを、ぎゅうぎゅうと絞る大豆ミートに込めながら、毎日駆けこんでこられるお客さまを、ココロのなかで「おかえりー」とつぶやきつつお迎えしています